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下饭家常菜红油牛百叶的做法

2019年05月14日 栏目:生活

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红油牛百叶的材料牛百叶300g干辣椒相克食品10g姜相克食品4片蒜适当麻辣萝卜10g 红油牛百叶的做法图片步骤,怎样做红油牛百叶好吃? 牛百叶洗净、切粗丝;

将两片姜切碎,蒜切末;

锅中加水,放入两片姜,大火煮沸;

水沸后,放入切好的牛百叶焯烫;

大约1分钟后加入料酒;

在继续煮半分钟,关火,将牛百叶捞出;

捞出的牛百叶立刻置入冷水,片刻后捞起,沥干水份待用;

另起锅,放两大勺油,大火加热;

油烧至6成热,放入干辣椒;

放入1大勺辣椒酱;

小火炒1分钟,关火,倒入1只干净的碗中;

将红油倒入浸过冷水的牛百叶;

加入姜、蒜碎末;

加入少量精盐;

加入1茶匙细沙糖;

加入少量鸡粉;

加入1茶匙白醋;

加入切碎的麻辣萝卜,搅拌均匀便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.牛百叶不要焯烫太久,以避免口感变老;

2.焯烫后的牛百叶1定要浸凉水,这样才够爽脆;

3.该菜口感较辣,可根据自己的喜好调理辣椒的用量。

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