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草菇鱼汤煮霸王花的做法

2019年05月15日 栏目:育儿

霸王花又名剑花、量天尺,以广东肇庆生产的为佳。霸王花其性味甘微寒,有清热润肺、除痰止咳的食疗功效。霸王花是常见的清补汤料,我国南方人大多把晒

霸王花又名剑花、量天尺,以广东肇庆生产的为佳。霸王花其性味甘微寒,有清热润肺、除痰止咳的食疗功效。霸王花是常见的清补汤料,我国南方人大多把晒干的霸王花加猪肉或猪肺和几颗蜜枣做汤。在酷热的夏季,还有人将鲜霸王花拌糖水1起食用。除作为汤料以外,霸王花还作为名贵蔬菜,频频出现在各种宴席当中。今天配之与草菇、鱼汤共烹,不但使菜肴口感层次丰富,且营养均衡,为1道不俗的时令菜馔

草菇鱼汤煮霸王花的材料:

霸王花300克、草菇200克、鱼汤500毫升、胡椒粉少许、姜片20克、姜汁少许,花生油、盐各适当。

草菇鱼汤煮霸王花的做法:

1、霸王花洗净切好,以姜汁、味水飞水备用;

2、草菇洗净切片备用;

3、滚开鱼汤,下霸王花、适当盐、胡椒粉、姜片和少量花生油,滚至稔上碟便成。

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