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西红柿的作用 西红柿贮存要领和烹煮知识toutiao

2019-01-13 07:42:12
西红柿的作用 西红柿贮存要领和烹煮知识 西红柿的作用西红柿贮存要领和烹煮知识西红柿成熟后是红红的,就像人们的心脏颜色,所以被称之为是美味的“爱情果”西红柿又名番茄,是茄科茄属番茄亚属的多年生草本植物。它营养丰富小孩咳嗽流鼻涕怎么办
,含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含

西红柿成熟后是红红的,就像人们的心脏颜色,所以被称之为是美味的“爱情果”


西红柿

又名番茄,是茄科茄属番茄亚属的多年生草本植物。它营养丰富,含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量为蔬菜之冠。

西红柿的老家在秘鲁和墨西哥,原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子,称之为“狼桃”,只用来观赏,无人敢食。直到18世纪,有一位法国画家看到番茄如此诱人,便萌生了尝尝它到底是什么滋味的念头。于是他冒着中毒致死的危险,壮着胆子吃下了一个,并穿好衣躺在床上等待“死神”的降临,然而过了老半天也未感到身体有什么不适,便索性接着再吃,只觉得有一种酸甜的味道,身体依旧安然无恙。从此,西红柿成了人们餐桌上的佳肴。

据记载,当时英国有个名叫俄罗达拉里的公爵在美洲游历,次见到西红柿,就被它艳丽的色彩所深深吸引,于是把它带回了英国,作为稀世珍品献给他的情人伊丽莎白女王,以示对爱情的忠贞。此后,西红柿便有了“爱情果”的美名。

西红柿是明代时传入中国的。很长时间作为观赏性植物。成书于1621年的《群芳谱》载:“番柿,一名六月柿,茎如蒿,高四五尺,叶如艾,花似榴,一枝结五实或三四实,一数二三十实。缚作架,堪观。来自西番,故名。”直到清代末年,人们开始才开始食用西红柿。

功效

1.西红柿所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。

2.西红柿性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有治疗效果。

3.西红柿所含的维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。对高血压有良好的辅助治疗作用。

4.西红柿所含的维生素A、C,可预防白内障,还对夜盲症有一定防治效果。

5.西红柿含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,对于真菌、感染性皮肤病有一定的疗效。

6.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处,促使前列腺液分泌旺盛,可维护射精功能。

西红柿贮存要领

1.将果皮完整、7~8成熟的番茄放入0℃的电冰箱中冷藏,可保存一段时间。

2.将表皮无损的5~6成熟的番茄装入塑料袋中,扎紧袋口,放置在阴凉通风处,每天打开袋口5分钟,同时擦去袋内壁上粘附的水汽,再扎紧袋口6个月宝宝发烧处理方法
。待番茄全部红熟时,就不用扎袋口了。可贮存番茄1个月以上。

3.挑选果皮、果蒂完整无损的番茄,洗净后放入缸里,上盖一块米字形竹片,上压重物,以免番茄浮上。缸里注入淡盐水,盐水要没过番茄。

西红柿烹煮知识

1.烹调西红柿时不要久煮。

2.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

饮食宜忌

1.适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

2.急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

3.未熟的青色西红柿不宜食用。

4.西红柿忌与石榴同食。

美味佳肴

西红柿炖牛肉

材料:鸡蛋、西红柿、黄瓜。

做法:1.西红柿洗净切块,黄瓜洗净切片,鸡蛋打匀。

2.锅中加水,放入生姜2片一起煮。

3.水开后加西红柿,再开转小火把鸡蛋倒入,放入黄瓜,加少许盐,关火。(关火前可点入几滴香油)。

祛病小偏方

1.治皮肤病:将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,治真菌﹑感染性皮肤病。

2.治高血压:每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显。

3.治贫血:将西红柿和苹果各一个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持可治贫血。

4积食发烧和感冒发烧的区别
.治溃疡:轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半混合后饮用,每天早晚一次,连服10次,溃疡可愈。

所含营养素(每100克)

水分95克

蛋白质克

脂肪克

碳水化合物克

粗纤维毫克

钙23毫克

磷26毫克

铁毫克

胡萝卜素毫克

维生素B10毫克

维生素B2毫克

尼克酸毫克

维生素C17毫克

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